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Crema básica de queso

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En esta oportunidad les dejamos una receta sencilla para preparar la crema básica de queso para cupcakes sacada del libro Objetivo: Cupcake perfecto. Usaremos esta crema en algunas recetas. Los ingredientes utilizados alcanzan para decorar 12 cupcakes.

Crema basica de queso

Ingredientes

  • 120 g de manteca sin sal
  • 300 g de azúcar impalpable
  • 125 g de queso crema para untar (no light)
  • 1 cucharada de leche semi descremada

Preparación

Tamizar el azúcar impalpable. A continuación, batir el azúcar impalpable con la manteca y la leche a velocidad máxima hasta que se integre. Añadir el queso, que debe estar frío, y batir, primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Cuanto más se bata, mayor consistencia tendrá la crema. Luego se debe conservar en frío.

14 Comentarios en Crema básica de queso
  1. andre dice:

    :roll:
    la manteca es la mantequilla?
    y el queso crema es el común y corriente que se le pone al pan ?

  2. juany dice:

    cual es el azucar impalpable??

  3. yaneska dice:

    hola buenas. con que puedo sustituir la manteca ?

  4. roxana dice:

    Creo que para entender bien la receta en cuanto a sus ingredientes si es manteca o mantequilla se debería de especificar bien o es manteca o mantequilla, para no estar pregunte y pregunte porque si las hay tal cual mantequilla primavera, mantequilla gloria, manteca inca etc, sin y con sal y azúcar pues glas y punto, y claro que si muy buenas recetas que probaremos, saludos!!

  5. Joshep! dice:

    Es una crema base, ustedes pueden crear y añadir lo que gusten, dejen volar la imaginación. Y la manteca por lo que veo es margarina siempre sin sal sino les quedará muy salado con la sal del Queso Crema mas la que trae la margarina. El azucar es para dar sabor y consistencia, realza sabores y endulza. El Queso Crema es Philadelphia, pero en México podemos encontrar también el Graet Value (de Walmart) ó el Lincott éste es una marca de Lacteos Mexicana con excelencia Kosher, da un excelente sabor a la repostería y no es de costo elevado. Esta web lo promociona.

  6. Carolay Paez dice:

    Jc Parra si es el azúcar glass

  7. Gaby dice:

    Para mi gusto queda demasiado dulce

  8. Barbara dice:

    hola una consulta cual es el queso crema que utilizas si pudieras dar marcas pliz

  9. lennys huerta hernandez dice:

    me encanto la receta se ve facil la pondre en practica luego les cuento gracias

  10. patricia adriana ramirez dice:

    margarina puede ser…

  11. Mariela dice:

    Esta preparacion de manteca y queso se puede freezar???

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