• Cupcake de vainilla, masa básica

    cupcakes de Vainilla masa básica

    Es muy importante saber una masa básica de cupcakes, ya que luego se les puede agregar diferentes rellenos, coberturas o cremas.

    Ésta es una receta adaptada de la receta original del libro “Primrose bakery”. Esta receta está modificada, ya que lleva menos levadura y harina.

    Cantidad: 12 cupcakes grandes

    Ingredientes

    • 110 g d mantequilla sin sal a temperatura ambiente
    • 225 g de azúcar
    • 2 huevos talla M
    • 250 g de harina
    • 1 cucharadita y media de levadura
    • 120 ml de leche (entera o semi)
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

    Preparación

    Para comenzar se debe precalentar el horno a 180°C.

    Tamizar la harina y la levadura y reservar.

    Batir el azúcar con la mantequilla en un bol hasta que esté cremoso y bien integrado. Luego añadir los huevos uno por uno, es decir, no tirar otro huevo hasta que el primero esté bien intetrado a la mezcla. Añadir extracto de vainilla.

    Añadir la mitad de la mezcla de harina y batir. Luego agregar la mitad de la leche y volver a batir. Finalmente agregar el resto de la harina y de la leche.

    Repartir la mezcla en las cápsulas, llenando las 2/3 partes y hornear entre 20 y 22 minutos, con la rejilla centrada y el horno encendido arriba y abajo,sin el ventilador. Cuando al introducir un palillo éste salga limpio, los cupcakes estarán listos.

    Nota: Antes de decorar debemos dejar que se enfríen bien.

     

    Categories: Cupcakes de Vainilla

    18 thoughts on “Cupcake de vainilla, masa básica

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