• Cupcakes de chocolate y naranja

    Esta receta de cupcakes es muy sabrosa ya que combina 2 ingredientes que se llevan muy bien, sobre todo en la pastelería: chocolate y naranja. La naranja le da un toque ácido a la dulzura del chocolate, lo que hace que el cupcake sea más fresco. No dejen de probar esta delicia!

    Cupcakes de chocolate y naranja

    Tiempo de preparación: 25 minutos
    Tiempo de cocción: 25 minutos
    Cantidad: 12 cupcakes medianos

    Ingredientes

    • 150 gde chocolate negro troceado
    • 75 g de mantequilla cortada en dados
    • 300 g de harina de fuerza
    • 75 g de harina
    • 3 cucharadas de cacao en polvo
    • 3 cucharadas de azúcar
    • 2 huevos
    • 250 ml de leche
    • 1 cucharada de ralladura de naranja

    Cobertura:

    • 200 g de chocolate negro troceado
    • 60 g de mantequilla cortada en dados
    • 1 cucharada de Cointreau
    • virutas de ralladura de naranja para decorar

    Preparación

    Precalentar el horno a 210°C. Untar un molde para 12 cupcakes (125 ml de capacidad) con mantequilla derretida o aceite. Colocar el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al fuego y derretir a baño maría.

    Tamizar las harinas y el cacao en polvo en un recipiente grande. Añadir el azúcar y hacer un hoyo en el centro.

    Batir los huevos, la leche y la ralladura de naranja en un bol y verterlos en el hoyo formado en los ingredientes sólidos junto con la mezcla de chocolate derretido. Remover con una cuchara de acero inoxidable hasta que hayan unido bien. No batir demasiado la mezcla, ya que debe tener una textura grumosa.

    Colocar la mezcla en el molde de cupcakes con una cuchara y llenar cada cavidad hasta las 3/4 partes de su capacidad.

    Hornear durante 20 minutps o hasta que al introducir un palillo en el centro de un cupcake, éste salga limpio. Dejar los cupcakes en el molde por 5 minutos más antes de desmoldar con cuidado y colocar sobre una rejilla para que se enfríen del todo antes de colocar la cobertura.

    Para hacer la cobertura, colocar el chocolate y la mantequilla en un recipiente y derretir a baño maría. Una vez derretidos, retirar del fuego, añadir el Cointreau y dejar enfriar hasta que la cobertura esté lo bastante espesa para untarla sobre la superficie de los cupcakes.

    Decorar con la ralladura de naranja antes de servir.

     

    Categories: Cupcakes de chocolate, Cupcakes de frutas

    2 thoughts on “Cupcakes de chocolate y naranja

    Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

    Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>