• Cupcakes de manzanas y canela

    Hoy les traemos la receta de los Cupcakes de manzanas y canela, otra variante de las innumerables que existen en el mundo de los cupcakes. Si te gusta mucho la canela se puede agregar también una cucharadita a la masa.

    Cupcakes de manzanas y canela

     

    Cantidad: 12 cupcakes aproximadamente

    Ingredientes

    • 125 g de manteca
    • 300 g de azúcar
    • 2 huevos
    • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
    • 260 g de harina leudante
    • una pizca de sal
    • 3 manzanas

    Frosting

    • 120 g de manteca
    • 80 g de crema
    • 200 g de azúcar impalpable
    • 1 cucharadita de canela en polvo

    Preparación

    Batir la manteca a temperatura ambiente y el azúcar a blanco. Agregar la esencia de vainilla y los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada incorporación. Tamizar la harina junto con la sal e incorporar a la mezcla anterior. Por último, agregar las manzanas cortadas en cubitos pequeños. Colocar la mezcla en los pirotines llenando hasta 2/3 de su capacidad. Hornear a 180º C, por espacio de 20 a 25 minutos.

    Para el frosting, colocar en una sartén gruesa la manteca y el azúcar, llevar al fuego y revolver constantemente mientras se derrite la manteca. Una vez alcanzado el punto de ebullición, cocinar durante 2 minutos. Retirar y dejar entibiar. Agregar la crema, el azúcar impalpable y la canela, mezclar bien y llevar a la heladera hasta enfriar completamente.

    Retirar de la heladera y agregar el azúcar impalpable tamizado mientras se bate a baja velocidad con batidora eléctrica. Colocar este frosting por encima de los cupcakes ya fríos, con la ayuda de una cuchara. Espolvorear con canela.

     

    Categories: Cupcakes de frutas

    7 thoughts on “Cupcakes de manzanas y canela

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