Cupcakes de manzanas y canela

Hoy les traemos la receta de los Cupcakes de manzanas y canela, otra variante de las innumerables que existen en el mundo de los cupcakes. Si te gusta mucho la canela se puede agregar también una cucharadita a la masa.

Cupcakes de manzanas y canela

 

Cantidad: 12 cupcakes aproximadamente

Ingredientes

  • 125 g de manteca
  • 300 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 260 g de harina leudante
  • una pizca de sal
  • 3 manzanas

Frosting

  • 120 g de manteca
  • 80 g de crema
  • 200 g de azúcar impalpable
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

Batir la manteca a temperatura ambiente y el azúcar a blanco. Agregar la esencia de vainilla y los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada incorporación. Tamizar la harina junto con la sal e incorporar a la mezcla anterior. Por último, agregar las manzanas cortadas en cubitos pequeños. Colocar la mezcla en los pirotines llenando hasta 2/3 de su capacidad. Hornear a 180º C, por espacio de 20 a 25 minutos.

Para el frosting, colocar en una sartén gruesa la manteca y el azúcar, llevar al fuego y revolver constantemente mientras se derrite la manteca. Una vez alcanzado el punto de ebullición, cocinar durante 2 minutos. Retirar y dejar entibiar. Agregar la crema, el azúcar impalpable y la canela, mezclar bien y llevar a la heladera hasta enfriar completamente.

Retirar de la heladera y agregar el azúcar impalpable tamizado mientras se bate a baja velocidad con batidora eléctrica. Colocar este frosting por encima de los cupcakes ya fríos, con la ayuda de una cuchara. Espolvorear con canela.

 

4 comments on “Cupcakes de manzanas y canela

  1. Hola, me encanta la receta, ahora bien, soy de Venezuela, quisiera saber si cuando habla de manteca se refiere a lo que conocemos como mantequilla.

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